CINÉTICAS DE EXTRACCIÓN Y CARACTERIZACIÓN DE …

precisión de las curvas de extracción (los valores medios del porcentaje de varianza explicada fueron mayores del 91.9%, y los errores relativos medios menores del 7.2%), tanto para los procesos de extracción control como para las extracciones con asistencia acústica.

LEE MAS

OBJETIVOS | EXTRACCIÓN DE PECTINA A PARTIR DE CÁSCARA DE ...

Sep 23, 2016· Objetivo General: Extraer pectina de la cáscara de plátano por medio de una hidrólisis ácida. Para una posterior comercialización. Objetivos Específicos: 1.- Conseguir las suficientes cáscaras de plátano para hacer los experimentos de extracción de pectina. 2.- Aprender a usar correctamente el equipo de laboratorio necesario para la extracción de …

LEE MAS

CARACTERIZACIÓN DE PECTINA EXTRAÍDA A PARTIR DE …

diferentes bases de datos son: desecho de fruta o residuos de fruta, pectina, caracterización y extracción y se tienen en cuenta artículos de diferentes bases de datos con fecha de publicación no mayor a 10 años, escritos en inglés o en español.

LEE MAS

Práctica N°1 Extracción Y Caracterización De Pectina ...

La extracción de pectina de fruta, principalmente se realiza en medio ácido, ya que una de las propiedades de las pectinas es formar geles a este rango de pH 2,5 a 3,0 se obtiene geles de pectina de otro metoxilo y por ser una de las mejores alternativas después de realizar un estudio teórico y económico. 2.

LEE MAS

(PDF) EXTRACCION DE PECTINA | Julieth Tobias Oviedo ...

EXTRACCION DE PECTINA LIZETH VANESSA LEGUIA LOZANO1; JULIETH VANESSA TOBIAS OVIEDO1. PEDRO PABLO SUAREZ HERNANDEZ2. RESUMEN Esta práctica de laboratorio se realizó con el fin de determinar el contenido de pectina en una fruta cítrica (pomelo), para su determinación procedimos a obtener el mesocarpio del mismo; se partió en …

LEE MAS

PRÁCTICA N°1 Extracción y Caracterización de Pectina ...

Para esta prueba, se prepara una escala entre 0,4 a 1,4 g de pectina, stas se incluyen a vasos de precipitacin de 200 ml. de capacidad, luego se adiciona a cada vaso 50 ml de agua destilada y se lleva a ebullicin hasta la disolucin completa de la pectina, luego se agrega 100 g de azcar blanca se diluye completamente y se agrega agua hasta peso ...

LEE MAS

Extracción Rápida de Pectina a Partir de Cáscara de ...

Extracción Rápida de Pectina a Partir de Cáscara de Maracuyá (Passiflora edulis flavicarpa) Urango-Anaya 130 Información Tecnológica – Vol. 29 Nº 1 2018 INTRODUCCIÓN La Maracuyá (Passiflora edulis flavicarpa) es una planta enredadera que ha sido introducida y cultivada con gran interés comercial en la mayoría de las regiones tropicales y subtropicales del planeta.

LEE MAS

Proceso productivo de la pectina | Aditivos alimentarios ...

De las cáscaras de cítricos a la pectina estandardizada. El proceso productivo de la pectina consiste principalmente en una extracción acuosa en ambiente ácido de las cáscaras de cítricos, mediante la cual la protopectina (insoluble) es hidrolizada y transformada en pectina soluble.El extracto es separado de las cáscaras exhaustas y mediante sucesivas filtraciones, es …

LEE MAS

1. REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA 1.1 Métodos de Extracción.

1.3 Pectina de tejocote. Las pectinas son una mezcla de polímeros ácidos y neutros muy ramificados solubles en agua; constituyen el 30% del peso seco de la pared celular primaria de células vegetales. Contienen un grupo de polisacáridos ricos en ácido galacturónico y, en menor medida, ramnosa, arabinosa y

LEE MAS

ESCUELA POLITÉCNICA NACIONAL - EPN: Página de inicio

Porcentaje de pectina en ciertos vegetales y frutos 15 Tabla 1. 8. Tiempo de gelificación de pectinas 23 Tabla 1. 9. Países proveedores de pectina al Ecuador 31 Tabla 1. 10. Industrias importadoras de materias pécticas en el Ecuador 31 Tabla 2. 1.

LEE MAS

EVALUACIÓN DEL RENDIMIENTO Y COSTOS DE LA PECTINA …

Anexo A. Montaje del equipo de microondas para la extracción de la pectina a partir ... como pectina de bajo metoxilo, el análisis de costos realizado al mejor tratamiento indicó que el costo total extraer a nivel laboratorio 13,746g de pectina es de COP 1.930,7 (pesos colombianos).

LEE MAS

UNIVERSIDAD ÓLICA SEDES SAPIENTIAE

96.4 % de pectina total, 2326.42 mg/meq de peso equivalente, 0.86 meq/g de acidez libre, 8.55 % de humedad, 1.35 % de ceniza, 1.71 % de alcalinidad de ceniza, hierro 25.48 mg/100g base seca, calcio 1038.52 mg/100g base seca, 11.80 % de contenido de

LEE MAS

EXTRACCIÓN Y CARACTERIZACIÓN DE PECTINA APARTIR DE ...

Figura 5. Muestras de pectina a diferentes condiciones de extracción 23 Figura 6. Crisoles sometidos al calor (desprendimiento de humos) 27 Figura 7. Crisoles dentro de la mufla para calcinación 27 Figura 8. Solución de Pectina, para uso de técnica de Owens 29 Figura 9. Solución de Pectina, luego de la titulación (técnica de Owens)

LEE MAS

Organica informe extracci n de pectina - Ensayos - 1087 ...

EXTRACCIÓN DE PECTINA 1. RESUMEN: Este trabajo tiene como objetivo la extracción de pectina través de la maracuyá, enfocado en la extracción de extracto de pectina liquida en condiciones óptimas. La pectina es un producto tecnológicamente funcional de interés para la industria de alimentos en el desarrollo de productos por sus propiedades reologicas que son …

LEE MAS

OBTENCION DE PECTINA A PARTIR DEL EXUDADO DE …

RESUMEN Se presenta un estudio de obten8ión de pe8tina, por acción pr-ecipitante del alcohvl etílico de 95 °G.L. y del sulfato de alurninio, sobre el exudado de cacao, pre-..riamente acondicionado a pH l. 9 y tratado térmicaüien te a 80 oC por un tiempo de 75 minutos. El alcohol de 95 .,G .L. al 70 ~~ fue la sustan8ia que mejores

LEE MAS

Extracción Rápida de Pectina a Partir de Cáscara de ...

Para el caso de la extracción de pectina de la cáscara de maracuyá se han realizado investigaciones con los métodos convencionales e hidrólisis ácida, obteniéndose rendimientos de extracción entre 10 y el 70% (Kliemann et al., 2009; Liew et al., 2014; Freitas de Oliveira et al., 2016), estudios realizados por Kalapathy y Proctor (2000 ...

LEE MAS

Extracción de pectina a partir de cáscara de naranja ...

proceso de extracción y condiciones de almacenamiento de la pectina obtenida. Asimismo, se presenta las medias de los tratamientos y rendimientos en la extracción de pectina en la cual se puede observar que al emplear un rango de pH 1,5 a 2,0 y la temperatura de extracción a 90° C se obtiene el mayor rendimiento de pectina, asimismo,

LEE MAS

Trabajo de Equipos de Extraccion Liquido-Liquido | PDF ...

INSTITUTO TECNOLOGICO DE TIJUANA. EQUIPOS DE EXTRACCION LIQUIDO-LIQUIDO EN INGENIERIA QUIMICA. Subdireccin Acadmica Departamento de qumica y Bioqumica OPERACIONES UNITARIAS II Maestro: Jos Luis Herrera Culebro Alumno: Rodrigo Yael Ornelas Snchez No. Control: 10211366 Ingeniera Qumica 6to Semestre

LEE MAS

China Equipo de extracción de CBD, dispositivo de ...

Guizhou Landerlee Extraction Technology Co., Ltd: Landerlee es un proveedor de equipos de tecnología de extracción con una gran experiencia, puede proporcionar un dispositivo de extracción de CO2 súper crítico, un dispositivo de evaporación y extracción de solventes, etc. ¡Le damos la más cordial bienvenida a su visita!

LEE MAS

COMPARACIÓN DE LAS TÉCNICAS DE EXTRACCIÓN DE …

En el presente trabajo se estudió la extracción de pectina contenida en la cáscara de la parchita amarilla (Passiflora Edulis F. Flavicarpa), empleando técnicas de extracción convencional, extracción no convencional y la utilizada a nivel industrial; con el fin de evaluar las condiciones factibles de extracción, para que

LEE MAS

EXTRACCIÓN DE PECTINA DE RESIDUOS DE CÁSCARA DE …

Empleando 5 g de la misma, se obtuvo 2,09 y 2,50 gramos de pectina, que representan el 41,9 y 41,7 % con un promedio de 41,8 %. En base al último dato y al porcentaje de humedad determinado, el valor del porcentaje de pectina en base húmeda es 7,73%. Análisis de las Variables de Proceso para la Operación de Hidrólisis

LEE MAS

PECTINAS: AISLAMIENTO, CARACTERIZACIÓN Y …

calidad de esa pectina al modificar deliberadamente las diferentes condiciones de extracción de las pectinas. Por otra parte se trató de establecer metodologías para el control de calidad de las pectinas siguiendo los lineamientos de las normas empleadas mundial-mente para tal fin, pero en algunos casos adaptadas a condiciones más fácil-

LEE MAS

CUANTIFICACIÓN Y EXTRACCIÓN DE PECTINA A PARTIR …

propósito de proponer un protocolo de extracción de pectina adecuado. Se determinó que la longitud de onda a la cual realizar la cuantificación es de 530 nm, asimismo, el contenido de sólidos totales de muestra seca (1), de ácido galacturónico (2) y

LEE MAS

UNIVERSIDAD NACIONAL

III AGRADECIMIENTO Agradezco a Dios por ser mi principal proveedor en el crecimiento de una formación espiritual y profesional. Por cada una de las personas que puso en mi camino durante este proceso. A la Escuela profesional de Ingeniería de Industrias Alimentarias y a su plana docente, quienes contribuyeron en mi formación profesional brindando sus

LEE MAS

equipos de extraccion de pectina - bertkelly.org

maquinaria para extraccion pectina. maquinaria para extraccion pectina. Hasta ahora, nuestros productos se venden a 130 países y son los equipos más populares en la industria de trituración y ... Leer Más Servicio En Línea.

LEE MAS

Extracción de pectinas a partir de los subproductos del ...

de esterificación para el proceso de extracción de pectina, a partir de subproductos del beneficio del cacao. Este análisis se apoyó en un diseño de experimentos factorial 2K con punto en el medio. Las pectinas obtenidas de la cascarilla de la almendra de cacao y de la mazorca

LEE MAS

Practica N 1 Extraccion y Caraterizacion de Pectinas ...

El rendimiento de la pectina en cítricos varía entre 20 y 35 %, en la práctica realizada en laboratorio se obtuvo 0.54 % de rendimiento; lo que nos indica el bajo contenido de pectina en la cascara de limón francés. . El grado de madurez de los frutos influye en el rendimiento y grado de esterificación de la pectina.

LEE MAS

UNIVERSIDAD TÉCNICA DEL NORTE - UTN

facultad de ingenÍeria en ciencias agropecuarias y ambientales escuela de ingenÍeria agroindustrial "extracciÓn de pectina de nopal (opuntia ficus indica) por medio Ácido aplicando dos niveles de temperatura, tiempo y estados de madurez" tesis previa a la obtención del título de ingeniero agroindustrial.

LEE MAS

RENDIMIENTO DE EXTRACCIÓN DE PECTINA CÍTRICA …

funcionamiento económico del equipo. Palabras Claves: pectina cítrica, rendimiento de extracción, cinética. INTRODUCCIÓN La pectina es una mezcla compleja de polisacáridos que constituye la pared celular de los vegetales y cuyo principal componente es el ácido galacturónico unido en cadenas mediante enlaces glicosídicos α(1-4).

LEE MAS

Trabajo de fin de carrera titulado - Repositorio de la ...

95 por los productores de pectina de manzana, evolucionando gradualmente hasta el día de hoy 96 con diferentes frutas como materia prima (Pagan & Gilabert, 1999). 97 98 Comercialmente, la pectina se extrae con ácido caliente diluido a pH bajo. El tiempo y 99 la temperatura de extracción varían con la materia prima utilizada.

LEE MAS

ESTUDIO DE FACTIBILIDAD TÉCNICA Y ECONÓMICA DE UNA …

Tabla 7. Composición de la Pectina de Cáscara de Naranja 28 Tabla 8. Balance de Materia por Secciones 31 Tabla 9. Balance de Energía por Sección/Batch 32 Tabla 10. Requerimientos Energéticos Por Sección/Batch 33 Tabla 11. Dimensionamiento …

LEE MAS

Extracción y caracterización de pectina de mango de azúcar ...

se realizó la lectura directa en el equipo, en unidades de Centipoise (cps). Los espectros infrarrojos de las pectinas extraí-das, se obtuvieron con el equipo Perkin-Elmer 1600 series FTIR Modelo 1605, Stuart (2005); los resultados del rendimiento obtenidos, se so-Barreto et al. - Extracción de pectina de mango

LEE MAS

OBTENCIÓN DE ACEITE ESENCIAL Y PECTINA A PARTIR DEL ...

universidad nacional de cuyo facultad de ciencias aplicadas a la industria obtenciÓn de aceite esencial y pectina a partir del residuo sÓlido de la producciÓn de ...

LEE MAS

(PDF) Extracción de pectina líquida a partir de cáscaras ...

Extracción de pectina líquida a partir de cáscaras de Maracuyá (Passiflora edulis) y su aplicación en el desarrollo de un producto de humedad intermedia ... Figura 3.4 …

LEE MAS